Spécialité Népalaise
Soupe de tomates fraîches assaisonnées d'épices et d'herbes , parsemée de feuilles de coriandre
Viande d'agneau façon Népalaise servie avec du riz basmati
Poulet sauté avec des oignons et poivrons , moyennement épicé , servi avec riz basmati
Succulentes Côtes d’agneau marinée à l’ail et au gingembre , grillées et servies avec une salade
Plat préféré des Népalais . Assortiment végétarien servi avec du riz basmati
Plat préféré des Népalais . Viande au choix servi avec du riz basmati
Lentilles aux herbes de haute altitude de l'Himalaya
Nouilles sautées avec du poulet aux épices Népalaises
Nouilles sautées avec des légumes frais aux épices Népalaises
Nouilles sautés avec des crevettes , agneau , poulet et gambas aux épices Népalaises
Nouilles sautées avec des crevettes aux épices Népalaises
Spécialités Tandoori
Filet de poulet mariné dans une sauce de mangue crue , moutarde , piment , gingembre et épices
Blanc de poulet mariné dans une sauce à la base de menthe , coriandre , yaourt et épices
Cuisse de poulet marinée aux épices et yaourt recette traditionnelle
Blanc de poulet mariné aux épices et crème fraîche
Cailles marinées dans une sauce parfumée aux épices puis grillé au Tandoor
Gigot d'agneau finement haché aux épices du chef , façon barbecue
Jarret d'agneau marinée dans une sauce épicée au gingembre , ail au yaourt , puis grillé au Tandoor
Assortiment de poulet , agneau , poisson , gambas , Grillé au Tandoor et parfumée aux épices
Filet de saumon mariné aux épices indiennes et grillé au Tandoor spécialité de région du Bengale
Gambas légèrement marinées et soigneusement grillées au Tandoor
Biriyani
Riz mijoté avec du poulet , épices vertes , fruits secs et noix de cajou
Riz mijoté avec des crevettes , épices vertes , fruits secs et noix de cajou
Délice de riz à l'agneau aux épices et fruits secs et noix de cajou
Délice de riz aux épices dans un mélange de poulet , agneau , crevette , gambas et légumes
Riz mijoté avec des légumes du jardin , épices vertes , fruits secs et noix de cajou
Nos Entrées
Soupe de lentilles
Velouté de poulet à la crème d'amande
Crudités émincées au yaourt et épices
Assortiment de verdure aux herbes et citron
Salade de crevettes façon indienne
Caviar d'aubergine au yaourt et épices
Feuilleté de pomme de terre farcie au petit pois , carottes , noix de cajou et épices
Assortiment de beignets de légumes à la farine de pois chiche
Beignets de crevettes à la farine de pois chiche
Beignet d'oignion à la farine de pois chiche
Beignets d’aubergine à la farine de pois chiche
Feuilleté de pomme de terre farcie au petit pois , carottes , noix de cajou et épices
Agneau
Curry d’agneau aux caviars d'aubergine
Cubes d'agneau cuits au poivre vert , gingembre , ail et servi avec des oignons blonds
Gigot d'agneau en dés avec des épices vertes du curry de Madras et une touche de piment vert
Gigot d'agneau en dés dans une sauce crémeuse aux noix de cajou
Boulettes d'agneau aux épices cuites au Tandoor dans une sauce à base de noix de cajou
Agneau haché aux petit pois , dans une sauce moyennement relevée au gingembre
Gigot d'agneau en cube préparé dans une sauce parfumée aux épices du Punjab
Viande d'agneau aux épinards hachés dans un mélange de saveurs du jardin
Gigot d'agneau au curry . Plat traditionnelle
Dés d'agneau dans une sauce légèrement épicée avec des pommes de terre et une touche de citron vert
Gigot d’agneau aux curry rouge et lait de coco parfumé à la citronelle , moyennement rélevé
Dés d'agneau cuits dans une sauce parfumée aux aromates avec poivron , tomates et coriandre
Dés d'agneau marinés et grillés au four tandoor dans une sauce tomates aux épices variées
Jarret d'agneau à la sauce tomate et aux aromates
Poulet
Poulet grillé au tandoor et cuit avec des épinards aux arômes du sud de l'Inde
Poulet grillé au tandoor avec des tomates , oignons , agrémenté d'un riche mélange d'épices
Poulet grillé au tandoor puis mijoté danse une sauce aux tomates , gingembre , ail et coriandre fraîche
Poulet désossé dans une sauce douce aux amandes
Poulet cuit dans une sauce aux aromates , poivrons, tomates , oignons et coriandre
Poulet désossé dans une sauce légèrement épicée aux arômes du sud de l'Inde et pommes de terre
Poulet avec des oignons , gingembre , ail et aux herbes fraîches
Poisson
Filets de poisson aux épices du Bengale
Filets de poisson marinés au citron vert , noix de coco , tomates , coriandre et aux épices du Sud de l'Inde
Filets de poissons aux herbes et coriandre
Crevettes décortiquées dans une riche sauce aux épices
Gambas grillées au tandoor puis servies dans une sauce aromatisée au gingembre et épices
Coquille St Jaques au curry au lait de noix de coco specialité de Goa moyennement rélevé
Légume
Caviar d'aubergine aux épices et oignons
Dés de fromage fait maison aux épinards hachés
Petits pois tendres et fromages fait maison aux épices
Pomme de Terre et pois chiches au curry
Assortiment de légumes dans une sauce à la créme d'amandes
Riz Basmati
Riz basmati au cumin
Riz basmati
Riz safrané mijoté aux petits pois tendres au curry
Riz safrané avec des fruits sec et noix de cajou
Pains Indiens
Galette de farine de blé au levain fourrée au fromage
Galette de blé au levain fourrée au fromage avec du piment vert , gingembre , oignions et coriandre
Galette de blé complet sans levain
Galette de farine de blé au levain
Galette de blé farcie de fruits secs et amandes
Naan farcie de gigot haché aux herbes et oignons
Galette de blé complet feuilleté au beurre
Naan farci de pommes de terre écrasées avec petits pois tendres aux épices
Naan farcie à l'ail ou aux oignons
Dessert
Salade de fruits exotiques au coulis de mangue
Crème glacée de l'Himalaya à base de pistaches , amandes et safran
Gâteau de semoule à la carotte
Riz au lait maison à la cardamone
Fantaisies chaudes de maharanis , Beignets chauds au lait arrosés de sirop de cannelle
Deux parfums au choix
Glace vanille et fruits de la passion dans un coulis de mangue
Fruits frais selon la saison : mangue , ananas , melon
Menus
(Uniquement au déjeuner, en semaine)
1 salade Bollywood servie avec un cheese nan , 1 dessert du jour ou 1 café
Le midi
(Le midi et le soir)
Poulet Tikka , Riz ou frites servie avec de la salade ,
Glace ou sorbet (2 parfums au choix)
(Uniquement au déjeuner , en semaine)
ENTREE - Les entrées sont servies avec des Naans
PLAT - Servis avec du riz basmati
DESSERT
(Uniquement au déjeuner, en semaine)
(Le midi et le soir)
ENTREE - Servis avec naan
PLAT - Servis avec du riz
(Le midi et le soir pour deux personnes)
ENTREE - Servie avec cheese naan et naan à l'ail
PLAT - Servie avec riz au choix
DESSERT - Surprise de chef
(Le midi et le soir)
ENTREE - Servie avec cheese naan
PLAT - Servie avec riz matar pulau